Serpihan Tuna Berkadar Tinggi dalam Tong Minyak

Persekitaran pemprosesan yang bersih dan bersih

Tuna, (genus Thunnus), juga disebut tunny, salah satu daripada tujuh spesies ikan laut, beberapa sangat besar, yang merupakan genus Thunnus dan bernilai komersial sebagai makanan. Mereka berkaitan dengan makarel dan ditempatkan bersama mereka dalam keluarga Scombridae (memesan Perciformes). Tunas berbeza-beza, di dalam dan di antara spesies.

Tunas adalah ikan yang memanjang, kuat, dan diperkemas; mereka mempunyai badan bulat yang mengetuk pangkal ekor yang ramping dan ekor bercabang atau berbentuk sabit. Berwarna, tunas umumnya berwarna gelap di atas dan keperakan di bawah, selalunya dengan kilauan warna-warni. Mereka memiliki keel yang jelas di kedua sisi pangkal ekor, deretan finlet kecil di belakang sirip punggung dan dubur, dan korsel sisik yang diperbesar di kawasan bahu. Satu lagi ciri penting ialah rangkaian saluran darah yang berkembang dengan baik di bawah kulit yang berfungsi sebagai alat pengatur suhu yang berkaitan dengan berenang jangka panjang dan lambat. Oleh kerana sistem vaskular ini, tunas adalah unik di antara ikan kerana kemampuannya untuk mengekalkan suhu badannya melebihi suhu air di sekitarnya, selalunya antara 5 hingga 12 ° C (9 dan 21.7 ° F) di atas suhu air ambien. Sebilangan otot mungkin lebih tinggi hingga 21 ° C (hampir 39 ° F) daripada air di sekitarnya.